• 爪哇炒麵

    日期:2011.12.03 | 分类:Recepten

    爪哇炒麵

    给4人享用

    材料

    - 400克雞栁, 切粒

    - 45毫升植粅油

    - 2 個雞蛋

    - 30 克捲心菜, 切絲

    - 30克芹菜, 切片

    - 100 克牙菜

    - 400 克蛋麵

    - 120 毫升 ABC 甜豉油

    - 30 毫升 ABC 豉油

    - 1 茶匙鹽

    - 1 茶匙白胡椒粉

    做法

    1。 将蛋麵放進盛了滚水的鍋中, 煮5分鍾, 瀝乾水, 再過冷河(讓流水将麵泠卻), 待用。

    2。 把15毫升的油入鍋加雞片翻炒約 10分鐘。将雞肉留起待用。

    3。 把15毫升油放進鍋裡高温烧滚再加入兩個雞蛋, 抄熟留起待用。

    4。 再加進15毫升油, 捲心菜, 芹菜葉及芽菜 2炒分鐘。

    5。 放入熟麵, 雞片, 雞蛋,  ABC 甜豉及 ABC 豉油, 鹽和胡椒粉, 拌匀。

    6。 再加熱炒3分鐘, 可以上碟。